22 avril 2009
Nouveau Site
Pour retrouver toutes les dernières actualités de la vie de l'Amap, venez nous rencontrer sur notre nouveau site et à très bientôt ! http://amap.asnieres92.free.fr/
09 avril 2009
Distribution du 8 avril 2009
Pour la deuxième distribution de la saison, chaque amapien a pu trouver dans son panier :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 500 g de carottes
- 500 g d'endives
- 2 poireaux
- 1 botte de radis
- 1 batavia
- 1 rougette
01 avril 2009
Forum
L'amap vous propose un site interactif qui facilitera les transmissions entre nous tous, avec les autres et pour la suite....
http://amap.asnieres92.vraiforum.com
Mais que faire de nos épluchures ?
Nos épluchures (y compris nos coquilles d'oeufs) peuvent servir à Michel qui les composte.
Alors surtout ne les jetez plus à la poubelle mais ramenez les à chaque distribution, un sac sera à votre disposition pour les collecter !
Distribution du 1er avril 2009
Cette première distribution de la deuxième saison de l'Amap Consomme et Echange Autrement s'est à nouveau passée dans la bonne humeur et la convivialité et s'est vue honorer de la présence de Monsieur Le Maire Sébastien Pietrasanta.
Chaque amapien est reparti avec :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 500 g de salsifis
- 500 g de carottes
- 2 poireaux
- 1 1/2 botte de radis
26 mars 2009
Distribution du 25 Mars 2009
Hier soir, le panier des amapiens et amapiennes comptaient les légumes suivants :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 bottes de radis
- 320 g de mâche
- 500 g d'endive
- 2 poireaux
De plus, nous avons pu découvrir d'étonnants jus de fruits grâce à la présence de Mansa !
http://www.mansa.fr/mansa2/index.html
24 mars 2009
Quelques recettes pour nos chers légumes...
Purée de pommes de terre, carottes et navets
- 3 tasses (750 ml) de carottes émincées
- 2 tasses (500 ml) de navet en morceaux
- 1 1/2 tasse (375 ml) de pommes de terre en quartiers
- Sel, poivre au goût
- 2 c. à table (30 ml) de beurre
- 3 c. à table (45 ml) de crème à 15%
Mettre les légumes dans une casserole. Couvrir d'eau et saler un peu.
Faire mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes. Égoutter les légumes, les remettre sur le feu et remuer avec une cuillère de bois, de façon à faire évaporer l'eau qui reste.
Réduire les légumes en purée. Poivrer au goût et incorporer le beurre et la crème.
Velouté de poireaux et topinambours
- 2 poireaux
- 600 g de topinambours
- 4 ou 5 pommes de terre (moyennes)
- 1 oignon
- 1 l d’eau
- 2 cubes de bouillon
- 10 g de beurre
- 1 c à s d’huile d’arachide
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 c à c rase de gingembre en poudre
- 25 cl de crème de soja ou crème fraîche
Peler et couper l’oignon en lamelles, laver et couper les poireaux en tronçon, éplucher les topinambours et les pommes de terre et les couper en gros dés.
Faire revenir légèrement l’oignon, à feu vif, dans le mélange de beurre et d’huiles. Ajouter les poireaux puis remuer, faire revenir 2 minutes. Ajouter les topinambours puis mélanger encore 2 minutes. Ajouter les pommes de terre et remuer 2 minutes de plus.
Verser la crème de soja sur les légumes et bien mélanger. Ajouter la cuillère de gingembre, bien remuer. Saler et poivrer.
Verser le litre d’eau (chaude, de préférence) sur le tout puis y jeter les 2 cubes de bouillon. Bien mélanger régulièrement, baisser le feu sur moyen-doux au moment de l’ébullition et laisser cuire 20 minutes environ. Mixer le tout et déguster !!
Salsifis à l’italienne (par Mélanie)
- Salsifis
- Oignons
- Tomate fraîche ou en conserve
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Basilic frais ou surgelé
- Parmesan râpé ou en copeaux
Préparer les salsifis (technique ci-dessous).
Dans une poêle, verser une cuillère d’huile d’olive puis déposer les oignons émincés. Laisser rissoler, puis ajouter les salsifis coupés en tronçons.
Préparer un coulis de tomates : utiliser des tomates fraîches pelées ou tout simplement une conserve de tomates pelées au jus. Mixer, assaisonner et chauffer 1 à 2 min à la casserole.
Verser le coulis sur les salsifis, parsemer de basilic et d’un peu de parmesan.
Salsifis persillés
- Salsifis
- Huile d’olive
- Persil et ail
- Sel et poivre
Pour préparer les salsifis, deux méthodes sont possibles :
1) éplucher à l’aide d’un couteau économe puis les faire rapidement tremper dans de l’eau vinaigrée (ou citronnée) pour éviter qu’ils noircissent. Chauffer de l’eau salée et les faire cuire (comme des asperges). La cuisson vapeur à la cocotte minute est également possible.
2) plonger les dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes puis les éplucher.
Dans une poêle, verser une cuillère d’huile d’olive puis ajouter les salsifis coupés en tronçons.
Ajouter la persillade et assaisonner en sel et poivre.
19 mars 2009
Distribution du 18 Mars 2009
Hier soir, les amapiens et amapiennes sont repartis avec :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 320 g de mâche
- 850 g d'endive
- 1 botte de radis
12 mars 2009
Distribution du 11 Mars 2009
Pour cette première distribution Chez Nous, le panier de référence était constitué de :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 600 g de topinambours
- 500 g de carottes
- 200 g de navets
- 170 g de betterave cuite
- 220 g de mâche
09 mars 2009
Nouveau lieu de distribution
A la suite de sa 1ère assemblée générale ouverte et de l'ambiance conviviale du café qui nous a accueillit, notez bien que l'AMAP d’Asnières Consomme et Echange Autrement change son lieu de distribution officiellement à compter de mercredi 11 mars 2009 !
Rendez-vous entre 19h15 et 20h15 chaque Mercredi au Café « Chez nous » situé au 34 rue du Révérend Père Gilbert (angle rue de la Comète).
A bientôt !